ラーメン屋巡り 168食目

12 02 2014

銀座 いし井

銀座、東銀座、銀座一丁目、京橋の、ちょうど真ん中に位置するラーメン店。看板メニューでもあるつけ麺(この店では、「中華せいろ」と呼ばれています。)を注文。「めん徳つじ田」出身の店主らしく、食べるスタイルも、そのまま食す→すだちをかける→黒こしょうをかける、と同じです。

スープは濃厚な鶏ダシをベースに、さっぱり目に仕上がっています。スープに浮くネギが良いアクセントになっていますね。さすがです。麺もツルツルしていて美味い!どんどん食べ進めて行けますね。具材は普通ですが、スープに沈んでいるため、その旨味のエキスをたっぷり含んでいます。なので、具材単独ではなく、麺と一緒に食べるべし。すだちや黒こしょうをかければ、また違った味わいを楽しめます。一度で三度美味しい、まさにつじ田スタイルの、美味しいつけ麺でした。また食べたくなる味わいです。

ginzaishii-1

銀座ラーメンの名店の一つといえるでしょう。

ginzaishii-2

めん徳つじ田が好きなら、行くべきラーメン屋です。

地図・店情報はこちら

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