ラーメン屋巡り 139食目

18 01 2013

麺処 銀笹

キター!とても上品で美味しい塩ラーメンです。新橋と築地市場の中間あたりに、その店はあります。クリアなスープはさっぱりとしていながら、魚介ダシがしっかり出ています。塩加減もバッチリ!細麺はコシがあり、スープとの相性も抜群です。香ばしいチャーシューは、こってりしすぎず、かつジューシーで何ともいえません。鯛つみれはもっちりと美味く、全体的なビジュアルも美しい。添えられた青のりとニンニク揚げを途中で入れると、少し味わいが変わり、食べている人を飽きさせません。さらに極めつけは、人気の〆の鯛茶漬け(もちろん、ラーメンとは別注文)。丼にも注ぎ口がちゃんとあります。このコラボ、最高です。まるで割烹料理の一品のようなラーメン、いや、割烹ラーメンとでもいうべきでしょう。美味い!美味過ぎる!他に白醬油バージョンやつけ麺もあるので、ぜひまた機会を見つけて来訪したいです。

見た目も割烹料理屋っぽいです。

見た目も割烹料理屋っぽいです。

もはや、割烹料理の領域!?

もはや、割烹料理の領域!?

地図・店情報はこちら

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