ラーメン屋巡り 136食目

10 01 2013

麺や 航

最近ラーメン屋が林立している人形町にある人気店。一時流行った魚介豚骨ラーメンです。ラーメン大盛りを注文。そこそこ客入りがあったこともあり、10分ほどで着丼。

見た目、ドロドロでかなり濃厚。しかし、味は濃くない。豚骨のダシを「これでもか!」というくらい採った上、魚介ダシがふんだんに使われています。魚介の旨味と豚骨のとろみがミックスされ、メチャウマ!どんどん飲み薦められます。麺は平打ち系の太麺で、これがスープと良く絡みイイ!チャーシューは2種類。しっかりした噛み応えがありながら旨味がにじみ出てくるチャーシューに加え、黒胡椒をまぶしたささ身が。一度で二度美味しい!他の具材はインパクトに欠けていますが、スープ、麺、チャーシューの3本柱は、文句なしの一杯です。つけ麺もあるので、次の機会に食したいです。

清潔感があって、気持ちよく食せます。

清潔感があって、気持ちよく食せます。

あっさりしながら、超濃厚で満足できる一杯。

あっさりしながら、超濃厚で満足できる一杯。

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