ラーメン屋巡り 125食目

3 07 2012

たいめいけん

日本橋の老舗洋食店にある、立ち食いラーメンコーナー。5人ほどのスペースしかないです。立ち食いだと侮るなかれ。昭和6年から続く老舗で、何十年と煮込まれたスープ、最高です。シンプルな醬油味なのですが、鶏ガラをベースに澄んだスープは、思わず「ホッ」とします。野菜の甘みもじわりと滲み出ていて美味いです。これぞ、醬油の王道の味です。麺は大盛りでプラス200円という金額はいただけませんが、味は申し分ありません。スルスルとのどごし良く、スープとの相性も良く、ツルっとした麺をスープが優しく包み込んでいる雰囲気があります。まさに長年の賜物といったところでしょうか。チャーシューは昔ながらのピンク淵。さっぱりとして、さすが洋食店というべき、絶妙な固さです。そこそこ厚さもあり、良いですね。メンマなど他の具材に関しては普通でしたが、全体的にまとまった昔ながらの美味い醬油ラーメンでした。

老舗洋食店の脇道にひっそり佇むラーメンコーナー。

熟成されつつ、クリアな醬油ラーメンです。

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