ラーメン屋巡り 107食目

19 01 2012

つばめ軒

北浦和駅西口の国道17号線沿いにある九州とんこつラーメン屋。博多系ラーメンを食すのは久々です。15時過ぎになってしまいましたが、15時までのランチサービス(半ライス無料)をいただくことが出来ました。麺の固さは茹で時間に合わせ、「ばりやわ(90秒)」から「粉落とし(3秒)まで計7種類。それにしても3秒って・・・。自分は「普通(45秒)」をオーダー。白濁スープにソーメンのような細麺。具はチャーシュー、きざみ万能ネギ、キクラゲと、これぞ博多ラーメンですね。若干臭みがありますが、コクがあるスープはまろやか。この軽くない感じが良い。かなり長時間煮込んだのだろうなあ。美味い!麺は想像通りですが、スルスルっと入るのどごしと食感、まさに博多!一気に食べられます。当然のごとく替え玉を注文。卓上に「秘伝のタレ」なるものがあったので、それをぐるりとかけてみたところ、とんこつと醬油ダレが上手い具合にシンクロして、これまた美味い!チャーシューやその他具材は特筆することはありませんでしたが、麺やスープと合っていていいですね。紅ショウガやゴマも入れたりして、なかなか楽しいひと時でした。博多ラーメンはそんなに頻繁には食しませんが、やっぱりたまには食べたいと思った今日この頃でした。

意外と(?)駅から近いです。

今まで食べてきた博多ラーメンの中でもレベルは高いです。

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