ラーメン屋巡り 96食目

4 10 2011

かむくら

何度でも言います、これはラーメンではない。
優しい旨味がジワリと広がった「白菜スープ」だ!

夜中の打ち合わせ後、4人で24時間営業のラーメン店を訪れました。大阪を拠点にした人気ラーメン屋ということで、既に東京にも4店舗ほど出店しているらしいです。夜中にも関わらず新宿店は、なかなかの客入り。入口の食券を購入後、蛇の形のようなカウンター席へ。メニューは豊富ですが、自分は既に腹7分目ぐらいだったので、シンプルなラーメンをチョイス。

約10分後、優しい香りと共にラーメンが到着。白菜と豚肉たっぷりのラーメンです。ネギなどはトッピングしないと入らないらしい。・・・残念。身体に優しいラーメンですが、ちょっとシンプルすぎるような。見た目と香りは白菜スープです。スープの味は白菜の甘みと豚肉の脂が溶け込んでいてなかなか美味い。それに唐辛子のピリッとした辛味がアクセントになってます。ただ、これはラーメンのスープではなく白菜スープです。麺はのどごしの良いストレート麺。スープ等が周りに飛び散りにくく素直に口の中に吸い込まれていき、いい感じです。固さもコシも◎。豚肉は固すぎですね。チャーシューではなく、バラ肉です。旨味が全てスープに出てしまっていて美味くない。ダシ用とチャーシューと分けて欲しいところですね。白菜はたっぷりシャキシャキで良かったですが、他の具材も欲しかったです。ただ、ピリ辛ニラやニンニク等が自由にトッピングできるので、味の変化を楽しめて良いかも。まあニオイが相当あるので、昼はあまり入れられないです。全体的に身体に優しい感じでなかなかでしたが、「白菜スープ」という印象が強いラーメンでした。

新宿店は24時間営業。すごい!

美味そうな豚の脂なのですが、白菜スープです。

ほろ酔いチーム・ウォーズマンを記念にパシャリ。

地図・詳細な店情報はこちら

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