ラーメン屋巡り 95食目

26 09 2011

塩逸品 5代目けいすけ

新宿ルミネ7階にある塩ラーメン店。以前は「くじら軒」がありましたね。4時頃という中途半端な時間に訪れたのにも関わらず、なかなかの客入り。さすが「けいすけ」です。ここのウリは薫製だそうで、日替わりで様々な薫製でいぶされるようです。ちなみにこの日はりんごでした。「あっさり琥珀」と「こってり白湯」がありますが、より塩を味わうため、ここは「あっさり琥珀」の薫製玉子入りをチョイス。10分ほどで麺が到着。薫製の香りを閉じ込めるために蓋付きで置かれました。「薫製の香りをお楽しみください」とのことなので、蓋を開けつつ匂いを嗅ぎました。「ん〜、薫製だ〜・・・。ただ、好き嫌いは分かれそうですね。」スープは透き通っており、いかにも美味しそう。もちろん、美味かった!程よい塩加減で魚介と鶏のダシがじわりと染み出てきます。久々に飲み干しました。麺も良い感じでスープと絡まり、のどごしもなかなかです。大きめのチャーシューも1枚ながらボリュームがあり、味や歯ごたえが良く、美味しかったです。メンマは穂竹なので大きく、コリコリとしてgoodでした。玉子はウイスキーオークで薫製されたらしく、酒の香りも仄かにする、いかにも大人の薫玉でした。ネギも良い感じでしたし、全体的にとても美味しい塩ラーメンでした。薫製にかなりこだわりがあるようで、上記したように好き嫌いが分かれるかもしれませんが、個人的には好きなラーメンです。

落ち着いた、大人っぽい雰囲気です。

薫製の香りが嫌いでなければ、オススメのラーメンです。

地図・店の詳細情報はこちら

広告

操作

Information

コメントを残す

以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。

WordPress.com ロゴ

WordPress.com アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Google フォト

Google アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Twitter 画像

Twitter アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Facebook の写真

Facebook アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

%s と連携中




%d人のブロガーが「いいね」をつけました。