ラーメン屋巡り 38食目

5 08 2009

麺屋 ひょっとこ

有楽町の交通会館B1にあるラーメン屋。WEBの口コミで評判が良かったので行ってみました。店は通路に面していて入り口とかはなく、カウンター7席のみの、立ち食いそば屋のようなイメージでした。何か道行く人の視線が気になります。この店で恐らく一番人気の「柚子ラーメン」を注文。おじいさん夫婦(多分)が2人で切り盛りしている訳ですが、非常に手際良く作ってらっしゃいます。注文後2分ほどでラーメンが到着。何となくそば屋の香りもしますが、全体的に柚子のいい香りが漂ってます。このラーメン、柚子のみじん切りが入っているのではなく、柚子をペースト状にすり込んでスープと一体化させていました。「うーん、素晴らしい。」正に真の柚子ラーメンです。ほんわか出ている魚介のダシを薄い塩味で優しく包んでいる感じです。薄味ですが後を引く美味さがぎっしり詰まったスープでした。麺は普通でしたが、チャーシューは贅沢に分厚い肉が2枚。とろけそうに柔らかいチャーシューもGOODでした。メンマも分厚く食べ応えありますし、煮玉子も美味しかったです。みつばの香りが柚子と見事に融合し、優しい和風ラーメンを演出していました。1ヶ月ほど前に行った「武藤製麺所」に続き、美味しい塩ラーメンに出会えました。

交通会館の飲食街の一角です。

交通会館の飲食街の一角です。

透き通った、とてもクリアなスープです。

透き通った、とてもクリアなスープです。

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