ラーメン屋巡り 23食目

30 03 2009

京都銀閣寺 ますたにラーメン

以前にも何度か訪れたことがあるのですが、京都に本店があり50年以上の歴史を持つ老舗。鶏ガラに背油をチャッチャッと入れた一見こってりかと思いきや、家系よりずっとあっさりしていて何とも言えない旨さを醸し出しているラーメンです。その秘密は、背油のまろやかさが特徴の上層、あっさり鶏ガラの中層、ピリッと一味の辛さが効いている下層と、3層に分かれているスープにあります。このスープをレンゲでかき混ぜながら食べると、3層のいいところがミックスされ、絶妙な味を楽しめます。背油の量や辛さなど、スープは好みで変えられます。また、このスープにいい感じに絡み付く麺やネギもGOOD!残念なのはチャーシュー。薄い上、ポソポソしているので、これが玉に傷。ただ、ランチ時はご飯が無料なのが嬉しい。このご飯が京都ラーメンにとても合うのです。ご飯の他、ついついラーメンも大盛りにしてしまうので、とてもお腹一杯になってしまうのでございます。

昼時は行列が出来るほどの人気店。

昼時は行列が出来るほどの人気店。

味は濃いめですが、ついついスープも飲み干してしまいます。

味は濃いめですが、ついついスープも飲み干してしまいます。

地図・店情報はこちら

広告

操作

Information

コメントを残す

以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。

WordPress.com ロゴ

WordPress.com アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Google フォト

Google アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Twitter 画像

Twitter アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Facebook の写真

Facebook アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

%s と連携中




%d人のブロガーが「いいね」をつけました。