アゴ入手!

18 12 2008

以前ブログにおいて「アゴ」の情報を求めていたと思うのですが、この間ついに入手いたしました。

michirda様よりいろいろと情報をいただき(thanks)、築地辺りの店に行ってみようと思っていた矢先、なんと地元の魚屋にありました!しかも100gで270円と、これまた安かった!これで年末のラーメン作りのモチベーションも上がりました。

ただ、煮干しのような状態の「アゴ」ですので、これからいろいろ調べて美味いダシの取り方を研究しようと思います。多分焼いた方がいい味になるような気がしている今日この頃です。

美味いラーメン作るぞ〜!





ラーメン屋巡り 13食目

16 12 2008

中華そば 高はし

線路の高架と川の間の路地にあるラーメン屋。営業時間があまり長くないとの情報を得ていたので、早めに行きました。(と言っても行列を避けるため13時頃。)しかし、相変わらずの人気ぶりでまだ行列が残っていました。20分ほど並んだ後、店内へ。線路沿いの店ということもあり、アウンターが7席ほどしかなく、こぢんまりとしていました。

ラーメンの第一印象は、とにかく熱い。最後に上から熱々の油をかけたからだと思うのですが、汗をいっぱいかきながら食しました。味はちょっとしょっぱく、スープを飲み干すという感じではなかったです。麺とチャーシューは結構美味しかったです。あとネギ好きの私としては、万能ネギがたっぷり乗っていたのが嬉しかったです。ただ、本当に熱いので寒い中待つのは酷ですが、冬など、暖まりたい時に行くのがベストかも。

ちなみに、ご主人は四谷の名店「こうや」で修行していたらしいです。私も以前「こうや」のワンタン麺を食べたことがあるのですが、確かに「こうや」の味に似ていました。両店とも美味いのですが、結構パンチがあるのか、たくさん食べると胃がもたれてしまう感がありました。

 

線路の高架のすぐそばなので、電車の音がかなり響きます。

線路の高架のすぐそばなので、電車の音がかなり響きます。

 

スープはいい感じの琥珀色なのですが、とにかく熱い。

スープはいい感じの琥珀色なのですが、とにかく熱いです。

 

 

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美味しい麦焼酎

15 12 2008

私は普段、自宅では「大五郎」などの4リットル焼酎を飲んでいるのですが、以前友人から「これは美味くて一晩で1人で飲み干してしまった」と聞いていた焼酎を、先日見つけたので購入しました。普通にスーパーで売っているそうなのですが、なかなか置いてあるお店がなくて、やっとのことで見つけました。ちなみに、私が見つけたのはスーパーのマルヤです。(普通にスーパーでした。)焼酎の名は、「銀座のすずめ 琥珀」で、1380円(720ml)でした。

んでもって、さっそく飲んでみました。麦焼酎なのですが、味・匂いともバーボンっぽい。何というか、通常のバーボンの香りをもっと柔らかくした感じなので、口当たりが良く、バーボンよりもずっと飲みやすいです。しかもそんなに酔いが回ってこないので、どんどん飲めてしまう感じです。私はあまりバーボン系が得意ではないのでロックではなく、お湯割・水割りで飲みましたが、美味しかったです。まだ一度もやったことがないのですが、今度は前割りに挑戦してみようかなと思ったりしてます。

 

何かラベルに、昨年と今年において大賞を取ったって書いてありました。

何かラベルに、昨年と今年において大賞を取ったって書いてありました。





癒しのイルミネーション

11 12 2008

クリスマスが近づき、近所でもイルミネーションのきれいな家が街の寒い夜をキラキラと彩っています。中には煙突に上っているサンタさん等、メルヘンチックなものもあり、通りすがりの人たちの目を癒してくれます。あまりにもきれいなので三脚まで持ち出して撮影しているギャラリーも。

ところで、ママ友の家とかもきれいな装飾を施しているそうなのですが、お父さんが気合いを入れて取り付けているそうです。すごいな〜と思いつつ、いずれ私もやらねばならぬ時が来るのでしょうか。「自分にきれいな装飾ができるのかな〜?」とか「電気代は凄くかかるんだろうな〜」と、消極的な思いばかりが浮かんできてしまうのであります。

携帯で撮ったのですが、暗かったこともあり、全然何が何だか分からないと思いますが、下に近所のイルミネーションを2点載せます。

 

駅から近いところにある家。壁のぼりサンタさんなど、とてもきれいに彩られています。

駅から近いところにある家。壁のぼりサンタさんなど、とてもきれいに彩られています。

 

のもみの木(?)が、大きなクリスマスツリーにイリュージョン。

庭のもみの木(?)が、大きなクリスマスツリーにイリュージョン。





ラーメン屋巡り 12食目

10 12 2008

麺壱吉兆

戸越駅の出口すぐそば、国道1号線沿いにある白河中華そばの店に行ってきました。白河ラーメンといえば、平打ちの手打ち麺ですね。このもっちりとした食感の麺に、醤油味が強めのスープがとてもマッチして美味しいです。チャーシューが少し独特でした。薫製したのか、スモーキーな香りがしました。この香りは好き嫌いがあるかもしれませんが、私は好きです。1枚1枚結構ぶ厚めに切っているので、「肉」という感じがします。噛み応えのある食感なのですが、ボソボソしておらず、味がしっかり熟成されていたので、これは丁寧に作られたチャーシューなんだなと感じました。ただ、以前に1回だけ白河ラーメンを食べたことがあるのですが、私的にはそっちの方が美味しかったかなと思います。麺がもう少し太くてもっとコシがあった気がします。でも、ここのラーメンも美味しかったです。お店は空いていて居心地も良かったので、また行きたいです。

メニューの出し方が、街�にある�華屋のイメージっぽくなってしまってる感じがします。もったいない。

店頭にあるメニューが街の中華屋っぽくなってしまってる感じがします。

久々にラーメンのナルトを食べました。

久々にラーメンのナルトを食べました。

 

 

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ラーメン屋巡り 11食目

8 12 2008

一蘭

 

博多ラーメンのチェーン店。自分は上野アトレに入っている一蘭に行ってきました。名店だけあって、少し時間をずらしたのに多少行列ができていました。一蘭といえば、座席一つずつ仕切られていて、かつ目の前も簾が下りている、いわば一人半個室状態でラーメンを食べるスタイル。若干の圧迫感を感じながらも、他の視線を気にする事無く食べられ、こんな感じで食べるのも悪くないなと思いました。

味は私的にはなんか物足りない感じがしました。何というか味が薄い。まあ博多ラーメンはあっさり豚骨なのかもしれませんが、同じ博多ラーメンのチェーン店である「一風堂」の方が美味しい感じがします。スープも飲みたいという気が起こらなかったし、具も少なかったし。っと、マイナス点ばかり書いてしまいましたが、他のお店も行列ができているので、万人受けする味なのかもしれません。それよりも、替玉を頼もうと思い、食券を替え玉置き場に置くとチャルメラの音楽が流れたのが面白かったです。お店の雰囲気作りにすごい凝っているなあと感じました。

簾で店員さんの顔を見る事もできません。

簾で店員さんの顔を見る事もできません。

非常にシンプルな博多ラーメンです

非常にシンプルな博多ラーメンです

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このサイト面白いです

5 12 2008

新たな三国志検定を作ろうと思い、いろいろ調べてみようかと思ったら、面白いサイトを見つけました。ここの人生ゲームは面白いですよ。問題は難しいですが・・・。頑張ってGoalを目指してください。

http://www.ne.jp/asahi/garyou/talks/San/San_Index.htm

それにしても、このように作るのって相当難しいんでしょうね。何かアプリケーションがあるのでしょうか。もし出来る事ならなら私もこんな感じのものを作ってみたいものです。